Fauno 3.0 Bistrot: la ricercatezza del gusto

Fauno-3.0Aperto il 31 ottobre 2014 , a due passi dalla Sapienza e da Piazza Bologna troviamo FAUNO 3.0. Il Bistrot nasce dall’idea di tre ragazzi trentenni (ecco perché 3.0), desiderosi di concepire il proprio locale come punto di incontro e di ritrovo. La location, progettata in legno, cemento e ferro, e concepita secondo l’idea dell’open space, prende spunto dalle strutture del Nord Europa. Tutto ciò che scorgerete all’interno del locale non avrete modo di trovarlo altrove; si tratta infatti di pezzi unici, di materiali grezzi lavorati, e poi riassemblati. Il Bistrot incentra la propria politica gastronomica sulla qualità e sulla ricercatezzasia dei piatti che delle bevande. Non troverete bibite in lattina, ma solo bevande in vetro o alla spina. La cucina propone ogni giorno un piatto fuori menù a discrezione dello chef (oggi, ad esempio, crespelle funghi porcini e pancetta croccante), insalatone variegate e Millefoglie Carasau, una sorta di lasagna composta da strati di pane sardo carasau, farcita  in vari modi (melanzane, ricotta aromatizzata al timo e pesto rosso).
Vastissima è la scelta dei Panini, perché sarete voi a creare il vostro personalmente ( € 4,50), componendolo attraverso la scelta tra un’accurata selezione del pane, dei salumi (umbri, toscani, romagnoli), dei formaggi, delle verdure e delle salse (pesto al pistacchio, pesto rosso, salsa tarufata, salsa boscaiola…).
Se durante la settimana a fare da padrone è “l’animo bistrot” del locale, nel weekend FAUNO3.0 cambia faccia per lasciar spazio a feste private, mostre e musica dal vivo. Insomma, un locale intimo, piacevole e versatile: indubbiamente da provare!

Dove
Fauno 3.0 – Viale Regina Margherita, 279

Orario
Lun/Giov 12:00 – 24:00

Ven 12:00 – 2:00

Sab 16:00 – 2:00

Dom chiuso

Prezzo
Finger Food+Drink 5,00 €

Panini gourmet 4,50 €

Telefono
0664220484